今日の食卓（17：生態観察）

8月23日（金曜日）
　お恥ずかしい姿をお見せしました！
　この魚は昨夕女房殿が食卓に載せたものですが、頭の部分及び腸（内臓）だけ除けて煮炊きしたものです。
　小生が、背と腹下の小骨の部分及び背骨だけを残して食したものです。「まあきれいに食べたでしょう。」と言っても、この後脊骨回りに付いています肉片を全て口内に入れましたので、残るは本当に骨だけとなりました。
　この小骨等はかなり堅いため食することは困難ですが、鯖や鯵等の小魚は全て食します。
　こういった魚の食性のためか歯は丈夫で、その昔虫歯となって2～3本ほどの治療歯はありますが、今のところ一本も義歯はありません。
　今の世の中（食品関係）は、口の中に入れれば自然と溶けたり柔らかいものであったりと、歯を十分に使う機会が少なくなっているようです。
　身体や歯を丈夫にするには、食せるものは十分＜歯＞を使って食すべきですね。（桜54）